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Frijol Negro mexicano y la receta de ensalada de maíz

Ingredientes:

1 (11 onza) puede de maíz, drenado
1 puede frijoles negros, drenado y enjuagado
1/2 Copa picada pimiento rojo
1/2 Copa picada pimiento verde
1/4 taza de pimiento Jalapeño encurtido, picado
1/2 cebolla roja, finas láminas y descuartizado

Dressing
1/4 Copa vegetal aceite
2 vinagre de vino rojo cucharadas
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de comino

Preparación:

Mezclar el maíz, frijoles negros, cebolla, pimientos y pimiento Jalapeño. Mezclar los ingredientes del aderezo y tirar con la ensalada. Guardar en la nevera para acerca de 2-3 horas antes de servir (para permitir que los sabores que se mezclan).

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