Recettes mexicaines libres

Recette d'oeufs mexicain

Ingrédients:

6 oeufs
4 tranches de bacon, dés
1 (28 Once) pouvez compotées de tomates plum, brisé (drainé)
1 1/2 tasses Fromage Monterey Jack, en cubes
2 gousses d'ail, émincée
1 oignon, émincée
2 c. à soupe haché frais vert piments
1/4 Coupe hachée coriandre fraîche
1/2 c. à thé séchés origan
1/2 cuillère à café de sel

Sur le côté.
tortillas de farine (réchauffer)
guacamole

Préparation:

Dans une poêle de 10 pouces, cuire le bacon jusqu'à crisp. Retirer la casserole à l'aide d'une cuillère à fentes et bien égoutter. Ajouter l'ail et les oignons à l'EPT de bacon dans la poêle; cuire jusqu'à ce que l'oignon est molle. Incorporer les piments, tomates, origan et sel. Porter à ébullition, en brassant continuellement. Continuer bouillante sur 15 minutes (jusqu'à ce que la sauce épaississe). Réduire la chaleur à faible.

Casser les œufs et glisse lentement dans la sauce, un à la fois. Saupoudrez le bacon et fromage sur le dessus. Couvrir et laisser mijoter sur 5-6 minutes (jusqu'à ce que les œufs sont fixés.). Saupoudrer de la coriandre.. Servir avec des tortillas de farine réchauffée et guacamole sur le côté de la plaque, Si vous le souhaitez.

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