מתכון טאקו סלט עוף צ'יפוטלה מקסיקני
החומרים:
1/3 כוס שמן זית , רצוי extra-virgin
2 שימורי צ'יפוטלה צ'ילס ב- adobo , קצוצים דק-דק
מלח
2 כפות חומץ בלסמי
1 גזר גדול , קלוף וחתוך קצוצים לתוך 1/4 חתיכות אינץ
1/2 כרוב נאפה קטן , נתחי פורסים דק (אודות 2-1/2 כוסות)
1 גדול אבוקדו בשלים , קילוף,מגולענים ולגזור לתוך 1/2 קוביות אינץ
1/3 גביע anejo מגורדים גס קסו מקסיקני או 1/3 גביע גבינה לסורג יבשים אחרים , כגון רומנו או בפרמזן
1 בצל אדום קטן , נתחי פורסים דק
1/4 כוסברה טריים קצוצים גביע
1 1/2 כוסות נגרסו גס עוף מבושל , עדיף בגריל או קלויים
12 -16 טורטיות תירס טרי חם
לחץ כאן לקבלת הוראות הכנה…
מתכון Tamalitos תירס מתוק מקסיקני
החומרים:
5 כפות מרגרינה , התרככו
1/3 כוס סוכר
2 כוסות קורן גרעינים (טרי או קפוא, הקרת)
1/2 כוס קמח תירס
1/2 ספל מים
1/4 גביע "מסע" harina קמח
2 כפות חלב
1 כפית חלב
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
לחץ כאן לקבלת הוראות הכנה…
מתכון מאצ'אקה בשר בקר
החומרים:
1 שום כף minced
1 בצל גדול , נתחי
1 (4 אונקיית) ניתן וצרורות ירוק קצוץ
2 קוביות ציר בשר
1 1/2 צ'אק boneless ק ג בשר צלי
1 1/2 כפיות חרדל יבש
1 כפית שבהן מתנהלים adobo תבלינים (שים לב, זה מאמריקה הלטינית תיבול מתבצעת באמצעות מלח, cumin and garlic and is not the Phillipine versio) או 1 כפית מלח
6 -8 peppercorns
1 גביע סלסה
לחץ כאן לקבלת הוראות הכנה…
