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Messicana Ricetta Chiliquilles

Ingredienti:

1 dozzina tortillas di mais
1 carne macinata LB
2 lbs Monterey Jack cheese, grattugiato
3 spicchi d'aglio, macinate
2 cipolle, tritate
2 (15 oncia) lattine di pomodori a cubetti
1 (4 oncia) può tritati peperoncini verdi
1/4 cumino terra cucchiaino
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 pinta panna acida
sale e pepe, al gusto

Preparazione:

Soffriggere la cipolla, carne finché le cipolle sono chiare e aglio. Scolate qualsiasi grasso. Aggiungere i pomodori, spezie, sale e pepe a piacere, e fate cuocere per circa 30 minutes. Aggiungere i trito peperoncini a cubetti. Tagliare le tortillas in quarti. In un tegame 2 x 9 x 13 pollici, strato di metà di tortillas, sovrapposizione per coprire il fondo di pan. Copertura con metà della salsa di carne e cospargere con metà del formaggio. Ripetere gli strati, cominciando con le tortillas e termina con il formaggiominutire in forno a 350 gradi f per circa 30-45 minutes (o fino a quando il formaggio ha fuso e ha iniziato a imbiondire). Togliere dal forno, diffondere con uno strato di panna acida e servire.

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