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Receita de Tacos do mexicano Chipotle Chicken Salad

Ingredientes:

1/3 xícara de azeite , de preferência Virgem
2 chipotle enlatados chiles em adobo , finamente picada
sal
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 cenoura grande , descascadas e cortadas em 1/4 peças de polegada
1/2 repolho napa pequeno , em fatias finas (sobre 2-1/2 copos)
1 abacate maduro grande , pelados,sem caroço e cortadas em 1/2 cubos de polegada
1/3 xícara de manjericão ralado queso mexicano anejo ou 1/3 xícara de outros queijos secos Gradil , como romano ou parmesão
1 cebola vermelha pequena , em fatias finas
1/4 coentro fresco xícara picada
1 1/2 xícaras manjericão picado frango cozido , de preferência grelhados ou assados
12 -16 tortillas de milho fresco quente

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Receita mexicana de Tamalitos de milho doce

Ingredientes:

5 colheres de sopa de margarina , amolecida
1/3 xícara de açúcar
2 copos de milho núcleos (frescos ou congelados, descongelados)
1/2 xícara de farinha de milho
1/2 xícara de água
1/4 Copa masa harina farinha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal

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Machaca receita de carne de bovino

Ingredientes:

1 colher de sopa picada alho
1 cebola grande , em fatias
1 (4 onça) pode pimentões verdes picados
2 cubos de caldo de carne
1 1/2 carne de bovino desossada lbs mandril assado
1 1/2 colheres de chá de mostarda seca
1 colher de chá temperado adobo seasoning (Observe que esse Latino tempero é feito com sal, cominho e alho e não altera a fossa) ou 1 colher de chá de sal
6 -8 pimenta
1 Copa salsa

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