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Espinafre mexicano e cogumelo Enchiladas com receita de molho de creme de coentro

Ingredientes:

1/4 vinho branco de copo
12 espinafres frescos onças , lavada, drenada e desbastado
12 tortilhas de milho ou 12 tortillas de farinha
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena , picada
1 1/2 copos queijo do Monterey jack , desfiado
2 dentes de alho , picada
1 cogumelo lb , picado

Molho
1 grânulo de caldo de carne de frango de colher de sopa
1 colher de sopa de alho em pó
1/2 Copa coentro , picado, usar a quantidade que se adapte a seu gosto.
1/4 xícara de suco de limão ou 1/4 xícara de vinho
3/4 xícara de água
sal de temporada , a gosto (reduzida a 1 t de 1 T e ele ainda era considerado Salgado por favor ajuste a seu gosto ou deixar de fora um) (opcional)
1 Copa sour cream

Preparação:

Enchimento: Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e refogue as cebolas, alho e cogumelos até macio e líquidos tem evaporado, sobre 5 Para 7 minutes. Metade da mistura cogumelo Retire e reserve, reservando para o molho. Adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos mais. Adicione o espinafre e cozinhe até que o espinafre é murchar e líquido ter evaporado. Gosto e adicionar sal ou temporada sal a gosto, se necessário. Molho: Em uma panela pequena molho combinar água, vinho/suco, sal temperado, frango Bulhão e alho em pó. Mexa até para dissolver antes de adicionar reservada mistura cogumelo, creme de leite e coentro. Reduza o calor para ferver até que o molho apenas começa a engrossar.Pré-aqueça o forno a 350 ° F.. Enrole tortilhas em toalhas de papel e calor no microondas por um minuto ou assim apenas para suavizar-lhes. Dividir enchimento uniformemente entre as tortilhas quentes, preencher e rolar e colocá-los costura minutosra baixo em um 9 untado×13 Pan. Despeje o molho sobre o Chile rellenos, Cubra com queijo ralado e leve ao forno 10-15 minutes- apenas até que o queijo é derretido- Se você gosta bronzeado- e o prato todo tem aquecido através

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