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Receita mexicana de Chiliquilles

Ingredientes:

1 dúzia tortilhas de milho
1 carne moída de lb
2 lbs Queijo Monterey Jack, ralado
3 dentes de alho, picada
2 cebolas, picado
2 (15 onça) latas de tomate em cubos
1 (4 onça) pode pimentões verdes picados
1/4 colher de chá de cominho
1 colher de chá de pimenta em pó
1 Pinta sour cream
sal e pimenta, a gosto

Preparação:

Refogue as cebolas, alho e carne até que as cebolas são claras. Dissipar qualquer gordura. Adicione os tomates, especiarias, sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar por sobre 30 minutes. Adicionar os pimentões picados em cubos. Cortar as tortilhas em quartos. Em uma panela de 13 x 9 x 2 polegadas, metade das tortillas de camada, sobreposição para cobrir o fundo da panela. Cobrir com metade do molho de carne e polvilhe com o queijo meia. Repita as camadas, começando com as tortilhas e terminando com o queijo. Asse emminutosa 350 graus f para sobre 30-45 minutes (ou até que o queijo derreta e começou a virar ouro). Remova do forno, servida com uma camada de creme de leite e servir.

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