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Mexicano vegetal Burritos receita

Ingredientes:

1 Libra (4 1/2 copos) em fatias de cogumelos frescos
1 (15 onça) pode feijão, drenada
1 Copa cebola picada
2 dentes de alho, esmagado
1 xícara picada pimenta verde
2 azeitonas maduras picadinha colheres
2 colheres de chá de azeite
8 8-polegada tortillas de farinha
1/2 Copa (2 onças) desfiado queijo Cheddar
1 Copa chunky salsa, dividido
1/2 Copa sour cream
1/4 colher de chá de pimenta
óleo vegetal cozinhar spray
coentro ou Salsa, para guarnecer

Preparação:

Em uma frigideira grande, cozinhar os cogumelos, cebola, alho e pimenta em fogo médio, mexendo constantemente, até ficar macio. Retire do fogo e drenar. Combinar as azeitonas, feijão e pimenta com os legumes cozidos. Colher sobre 1/2 Copa da mistura de feijão uniformemente sobre o centro de cada tortilla. Cubra com uma colher de sopa de salsa, uma colher de sopa creme de leite e uma colher de sopa de queijo. Dobra tortilla oposto lados durante o enchimento.

Revestir uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha. Calor em fogo médio até quente. Cozinhar as tortilhas, costura-lado para baixo, para sobre 1 minuto de cada lado.. Cubra com uma colher de sopa de salsa, Decore com coentro ou Salsa se desejado e servir.

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